食養生～ＦＯＯＤ　ＡＳ　ＭＥＤＩＣＩＮＥ　9月

～MIZUDO　COOKING～　旬の食材を使った簡単レシピ

夏から秋にかけて天気が変化しやすく、空気や風がさらっと乾いてくる9月。

体に潤いを与えてくれる食材を中心に摂る事で、夏に消耗したパワーを補充し、喉や肌を乾燥から

守りましょう。

今月は根菜のスチームです。

材料（2人分）

れんこん・・・・・・・・・・１節

にんじん・・・・・・・・・・1/2本

ごぼう・・・・・・・・・・・1/2本

里芋・・・・・・・・・・・・4個

しいたけ・・・・・・・・・・2枚

梅醤エキス・・・・・・・・・大さじ２

★ポイント★

夏は暑さをしのぐため、身体を冷やす陰性の食事に偏りがち。

夏バテ、胃腸疲れを癒す梅醤エキスと、体を温める陽性の根菜の組み合わせで、

陰陽バランスを中庸にもどし、体の内側から整えることが出来ます。

お好みの食材でアレンジするのもおすすめです。

作り方

①れんこん、にんじん、ごぼう、里芋の皮をむいて一口サイズに切ります。

しいたけには切り込みを入れます。

②すべての野菜を、竹串が通るほどの柔らかさになるまで15分程蒸します。

③梅醤エキスで和えます。

*梅醤エキスは生姜入りタイプを販売しております。

レシピもご用意しておりますので、是非漢方みず堂にお立ち寄りください。