食養生～ＦＯＯＤ　ＡＳ　ＭＥＤＩＣＩＮＥ

～MIZUDO　COOKING～　旬の食材を使った簡単レシピ

7月は梅雨も明け、気温がぐんぐん上昇する時期です。

梅雨に溜め込んだ湿気を上手に発散するとともに、体内にこもりやすい

熱を冷ます食材を取り入れる事で、心も身体も内側からスッキリ涼やかに

過ごせますように。

今月は枝豆の豆乳スープです。

材料（2人分）

枝豆・・・・・・・・・・・・200ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個

無調整豆乳・・・・・・・・・100ｍｌ

生姜・・・・・・・・・・・・1片

オーサワの野菜ブイヨン・・・1包（５ｇ）

塩・・・・・・・・・・・・・１ｇ

胡椒・・・・・・・・・・・・少々

オリーブオイル・・・・・・・適量

作り方

①枝豆を茹でます。

②鍋にオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、

水150ｍｌ（分量外）、野菜ブイヨン、すりおろした生姜を加え一煮立ちさせます。

③ミキサーに枝豆と②を入れ、沸騰しないように弱火で温め（豆乳が分離しないように）、

塩・胡椒で味を整えます。

④器に注ぎ、オリーブオイルをかけたら完成です。

*③で温める際、豆乳の分離を防ぐため、沸騰させないように気を付けて下さい。

店舗にてオーサワの野菜ブイヨンとスゴイダイス（豆乳）を販売しております。